神保町の三幸園（さんこうえん）。
餃子はもちろん名物だが、麺メニューで名物といえば、ニラそば。
丼を覆うニラ、ニラ、ニラ。
そして、真ん中には玉子の黄身。
具材は、ニラと黄身だけ！という、シンプルな具材。
ゴマ油の風味がニラと混ざり合って、独特の味わいに。
ハマる味なのもよくわかる。
どのタイミングで黄身を崩すのか、悩ましいところ(笑)
後半はトッピング用の唐辛子を丼に入れて味変。
ちょっとピリ辛にして食べると、これはこれで美味し。
ニラ好きにはたまらないラーメンかと。
老舗の名店の味は健在。
TEL: 03-3291-8186
