海外赴任中の友人が年末一時帰国しているので、久しぶりに再会。
「横浜中華街で中華を食べたい」とのリクエストにつき、徳記（トッキ）へ。
表通りのお店はどこもごった返していたが、やはり一本入ると穴場。
待つことなく、無事テーブル席を確保。
生ビールで乾杯。
黒板に書いてある、おススメメニューの「自家製腸詰」。
サラミの中華バージョンというところか。
ビールに合う。
「豆苗のニンニク炒め」。
家でもつくれそうなメニューだが、やはり中華料理店だと何かが違う。味付けだけじゃなくて、炒め方なのかな。
明らかに美味い。
そして、「ニラレバ―」。
具材は、レバ、ニラ、もやし、タマネギ。
味付けは甜面醬（テンメンジャン）を使っているのかな？味噌ベース。
レバが柔らかくてプリプリ。
クオリティの高いニラレバだ。満足。
続いて「焼き餃子」。
皮がモチモチでボリューミーな餃子。
下味が付いているので、そのままでも十分に美味し。
おススメメニューを注文すると、ハイボールが１杯280円！になるようで、ありがたく。
「黒酢酢豚」。
黒酢の上品な酸味とごろっとした野菜、豚肉。
絶妙な味。
徳記、何を注文しても美味し。
シメは、やはり豚足麺はマスト。
それから、五目チャーハン。
チャーハンはシットリ系だが、これも美味いねえ。
久しぶりに徳記でいろいろ食べれて満足。
「観光地化」している中華街において、数少ないリスペクト店だな。
https://maps.app.goo.gl/78mrPy1ktqvPyrvm8
TEL: 050-5597-5226
