横浜関内、福富町にある丿貫（ヘチカン）福富町本店。
久しぶりの訪問。
ランチタイムで行列を覚悟してたら、運良く並ばずにお店へ。
この日のメニューラインナップを見ると、牡蠣のそばが！
迷わず「牡蠣とハラペーニョの合わせ蕎麦」を注文。
見るからに濃厚なスープ。
ハラペーニョのペーストがトッピングされているので、スープが緑色。
牡蠣出汁の効いたスープは、どろっとしたとろみ。
こってりかつ滋味深い。
これは、美味いね。
スープが麺によく絡む。
さて、本日のあえ玉。
「ニラバターのあえ玉」！！！
なんと魅惑的なあえ玉！
こちらも迷わず注文。
ペースト状になったニラバター。
見た目は、中華風ジェノベーゼ・パスタ！
麺とよく混ぜて一口。
ニラが口いっぱいに広がる。
ニラとバターの相性良し。
残しておいた牡蠣のスープにつけてつけ麺風にして食べると、味変してこれまた美味し。
日によってバリエーション豊富なラーメンが丿貫の魅力。
充実の丿貫タイムでした。
https://maps.app.goo.gl/AxQ3z7FLYML7zrN76
TEL: 045-251-2041
